Le mele Renetta sono coltivate secondo il metodo di agricoltura biologica nei terreni siti in Montesegale. Cotte con la sola aggiunta di zucchero per ottenere una composta completamente naturale nel rispetto della tradizione pavese e lombarda. Tutto il processo produttivo è svolto manualmente secondo l’antica tradizione contadina della produzione casalinga.
La frutta in copiosa quantità viene trasformata in confettura per essere poi consumata in inverno.
E’ ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, oppure accompagnata ad un formaggio.