Nei frutteti aziendali  vengono raccolte al punto giusto di maturazione le albicocche biologiche che vengono lavorate dopo poche ore, e cotte con la sola aggiunta di zucchero per ottenere una confettura completamente naturale nel rispetto della tradizione pavese.

Il metodo di lavorazione è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta dello zucchero.

E’ ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro di alpeggio.

Le amarene coltivate nei frutteti aziendali vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. In questo modo si ottiene una materia prima naturalmente dolce e di ottima qualità lavorata dopo poche ore dalla raccolta.

Si ha così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche che esaltano il particolare sapore delle amarene, frutto tipicamente primaverile ma che è ottimo anche conservato per essere così consumato nella stagione invernale, quando non c’è molta frutta fresca di stagione. Il metodo di lavorazione delle confetture, è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta del fruttosio. Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

Le ciliegie coltivate nei frutteti aziendali vengono raccolte rigorosamente a mano più volte nella stagione per rispettare la maturazione naturale e per permetterci di avere un prodotto maturo al punto giusto. In questo modo si ottiene una materia prima naturalmente dolce e di ottima qualità lavorata dopo poche ore dalla raccolta.

Si ha così un prodotto conservato con le stesse caratteristiche del prodotto fresco con proprietà organolettiche uniche che esaltano il particolare sapore delle ciliegie, frutto tipicamente primaverile ma che è ottimo anche conservato per essere così consumato nella stagione invernale, quando non c’è molta frutta fresca di stagione. Il metodo di lavorazione delle confetture, è il classico metodo utilizzato sin dai tempi più antichi per la conservazione della frutta. La frutta infatti dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola con la sola aggiunta del fruttosio. Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare.

Confettura di fragola biologica.

Le mele Renetta sono coltivate secondo il metodo di agricoltura biologica nei terreni siti in Montesegale. Cotte con la sola aggiunta di zucchero per ottenere una composta completamente naturale nel rispetto della tradizione pavese e lombarda. Tutto il processo produttivo è svolto manualmente secondo l’antica tradizione contadina della produzione casalinga.

La frutta in copiosa quantità viene  trasformata in confettura per essere poi consumata in inverno.

E’ ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, oppure accompagnata ad un formaggio. 

Confettura di mele biologica.

La confettura è una preparazione a base di frutta e zucchero, diffusa in quasi tutti i paesi e di antica tradizione. Il susino è una pianta che produce i frutti noti col nome di susina o prugna, ricchi di vitamine e sali minerali. La confettura è ottima per farcire pan di spagna e muffin.

Confettura di mirtillo biologica

Per la confettura di pere si utilizzano solo frutti, che si raccolgono al giusto grado di maturazione da luglio a settembre. La preparazione della confettura è abbastanza semplice, così come l'elenco degli ingredienti: praticamente solo polpa di pera, zucchero e succo di limone. Una volta lavate le pere vengono sbucciate al coltello e tagliate  grossolanamente, avendo cura di rimuovere il torsolo e la parte fibrosa che collega quest'ultimo al picciolo.In una pentola d'acciaio inossidabile si mescolano le pere con lo zucchero e con il succo di limone e si cuoce il tutto. Si ottiene così un prodotto artigianale di qualità molto apprezzato dalla clientela

Le migliori pesche, coltivate nei frutteti aziendali biologici, vengono raccolte al punto giusto di maturazione e lavorate dopo poche ore, per essere poi  cotte con la sola aggiunta di fruttosio.

La frutta dopo essere stata attentamente pulita e lavata viene semplicemente cotta in pentola. Otteniamo così un prodotto che esalta il sapore del frutto utilizzato e con le caratteristiche artigianali che solo le nostre mamme possono eguagliare. E’ ottimo l’abbinamento sul pane appena tostato, “imbiancato” con burro.

Confettura di ribes nero biologica.

Confettura di uva spina biologica

Marmellata di kiwi.